在僑批（閩南話、潮州話「批」即「信」）由南洋寄往潮汕等中國地方的過程中，香港是重要的中轉站，許多僑批中的匯款都是通過港幣進行，所以香港在僑批史上扮演重要角色。許多僑批局都是在南洋、香港、潮汕（或中國其他城市）三地聯號，這是由於香港自十九世紀末以來已是重要的中轉中心及金融中心，加上當時中國幣值不穩，以港幣匯款可避免幣值巨貶的風險。
汪玉姣的《金融與血脈》寫道：在一九三五年以前，中國實行銀本位制度，貨幣價值搖擺不定。為了避免貨幣劇貶的損失，僑批局會先將匯款兌換成相對穩定的港幣，再於適當時候轉為中國貨幣。香港自由匯率環境，為這種操作提供了得天獨厚的舞台。僑批局通過香港中轉可解決國內銀行流動性不足與匯率波幅風險。正因官方金融體系的缺位，使香港這一「中西制度夾縫中的中間地帶」，自然地承擔起海外華人與中國內地的金融橋樑角色。
《金融與血脈》如此描述僑匯的完整過程：首先，身在泰國的匯款人前往當地的僑批局交付泰銖，並告知打算匯款的港幣金額，僑批局會通過電報通知香港的聯號或合作商行。當信件與款項抵達香港後，香港聯號就會開具港幣匯票，並出售給中國銀行或外資銀行，兌換成等值的中國貨幣，並最終交到身在中國農村的收款人手中。